rozmiar tekstu: A A A  |  drukuj

Urządzenia gastronomiczne w kuchni restauracyjnej

2012-07-09
Aby przygotować jak najwykwintniejsze dania w kuchni restauracyjnej, kucharz musi mieć do dyspozycji nowoczesne i profesjonalne urządzenia gastronomiczne. Brak takich urządzeń uniemożliwia przygotowanie jakichkolwiek potraw. Urządzenia gastronomiczne w kuchni restauracyjnej to nie tylko kuchenka i blat – to bardzo różne maszyny. W restauracjach wykorzystuje się bowiem takie urządzenia gastronomiczne jak np. maszyna do produkcji lodu w kostkach, krajalnice i wiele innych, które w zwykłej kuchni domowej raczej nie są używane. Wykorzystuje się różne rodzaje pewnych urządzeń, np. różne typy pieców. W pizzerii musi znajdować się specjalny piec do pizzy, bez tego przyrządzenie takiej potrawy staje się niemożliwe. Tak więc dobór urządzeń gastronomicznych do kuchni lokalu gastronomicznego zależy od profilu tego miejsca i jego wielkości. Nie warto bowiem inwestować w urządzenia, które w danym miejscu na pewno nie będą przydatne w żaden sposób.